囧多多茶油炒饭 不断打造新品留住老顾客

时间:2019-11-12 14:27:03|来源:搜狐

经营久了的外卖店都会面临一个问题:老客户的流失!

这些老客户的流失往往不是商家本身出了什么问题,仅仅是因为店里大部分的菜都吃腻了。应对方法很多老板也都知道,那就是推新品和调整菜单。不过这两个步骤很少有商家能做好,最后只能靠一直拉新客来维持高的销售量。

成功的餐饮企业为了维持顾客一直的消费热情,会适时增加新品,保持品牌的新鲜感和用户的关注度一直在高峰处,来保证销量的持续增长。不过,一说到推出新品,很多老板都头疼,厨师本身创新能力有限,没有专业的团队如何推新品呢?

囧多多炒饭给各位老板总结了两条非常实用的新品思路,适用各种品类商家。

一、顺应季节,打造新鲜、健康的品牌形象:

从食材入手,商家可以选择当季最具代表性的时令食材作为主打菜品。现在是春季即将步入夏季的节奏,江浙一带的居民对春笋比较青睐,这个地区的外卖商家可以上一些油焖春笋、腌笃鲜类似好做又受欢迎的菜作为主打。

从概念入手,即将进入夏季,很多女性消费者开始注意饮食开始减肥。商家针对这部分心理,设计低油低盐、荤素搭配的健康套餐。既能提高部分用户的客单价,整体的店铺形象也得到提升。

二、了解目前的热门食材,紧跟热点。

不可否认,用户青睐的食材和口味一直在变。作为餐饮商家要对这种变化有足够的敏感度。

从操作上讲,推出新品一定要经过包装,把产品的概念升级,并持续的宣传更容易有效果。最后,商家可以根据一段时间的市场反应,再决定新品的去留。

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