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必胜客高管不满意增长 品牌有很多工作要做

尽管投资数百万美元并与国家橄榄球联盟建立了新的伙伴关系,但必胜客仍未能成功实现转型。

必胜客仍然是百胜餐饮集团的黑暗地点,百胜集团还拥有肯德基和塔可钟,因为它一直在努力从竞争对手中脱颖而出并吸引新客户。

比萨饼连锁店一直在努力提高销量,增加到餐厅的人数。其母公司甚至承诺在2017年投资1.3亿美元用于升级设备,改进其技术并增加其广告。

在过去的一年里,必胜客已经增加了其价值产品,提供大型双顶披萨,价格为7.99美元和5美元的菜单优惠。它也开始进行更大规模的营销,特别是在足球比赛期间,因为它成为今年早些时候NFL的官方比萨赞助商。它还致力于改进其数字平台,以便更容易在线或使用移动设备订购食物。

然而,这一策略并没有完全消除高管们所希望的方式。在第三季度,该品牌的同店销售额下降了1%,继续呈现低迷增长的趋势。

尽管必胜客增长乏力,但由于肯德基和塔可钟的实力,百胜品牌预计其所有三个品牌的同店销售额在2019年将增长2%至3%。

美国必胜客总裁Artie Starrs周三在百胜集团的投资者日发表演讲时表示,他对必胜客的增长“不满意”,并告诉投资者该品牌“还有很多工作要做”。

Starrs表示,必胜客面临的最大问题是感知,并解释说其许多客户并未将必胜客与送货联系起来。大多数人都会考虑订购比萨饼并将其拿出来,或坐在桌子旁,让服务员带饭。Starrs表示,其所在地的外观强化了这一想法,并没有帮助吸引食客。

“当你在该地点开车时,它不会尖叫'我们交付。'”Starrs说。

必胜客最近刚刚进入交付游戏。如今,必胜客在美国的销售额中有55%来自数字订单,只有10%的销售来自进入连锁店和用餐的用餐者。展望未来,必胜客计划通过以下方式让客户更清楚地了解其交付和移动选项。广告和商店改造。

在美国,必胜客一直致力于开发以交付为中心的地点,称为“delcos”。这些餐厅比典型的披萨小屋小得多,专注于交付和执行,而不是用餐服务。

此外,必胜客已开始以更时尚,更现代的设计翻新其位置,甚至将一些用餐模式的商店转变为更快捷的休闲餐厅,提供有限但快捷的服务。

到目前为止,有70家餐厅已经转变为快速休闲模特,另有30家餐厅将在未来60天内开业。Starrs表示,这些升级后的披萨店在重新开业后增长了30%,证明问题不在于地理位置,而在于建筑外观。他说客户甚至说这些地方的食物味道更好,尽管它和之前的食物一样。

必胜客计划每年在美国约550家餐厅进行翻新,其中一些将采用快速休闲设计。目前美国约有6,200家必胜客餐厅。

“如果你的产品出现问题,你可以在一夜之间解决问题,”百胜餐饮集团首席财务官大卫吉布斯告诉CNBC。“如果你的资产有问题,你必须随着时间的推移解决这个问题。”

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